Satu Dusun Satu Produk Unggulan UMKM : Pelatihan Pembuatan Kripik Pare (Momordica Charantia) Dalam Meningkatkan Pendapatan Rumah Tangga dan Upaya Mendukung Jember Sebagai Destinasi Wisata

Nurul Qomariah; Yulinartati Yulinartati; Ibrahim Kamil; Nadia Asalia Fathimah; Nursaid Nursaid

doi:10.32528/mujtama.v4i2.23455

Satu Dusun Satu Produk Unggulan UMKM : Pelatihan Pembuatan Kripik Pare (Momordica Charantia) Dalam Meningkatkan Pendapatan Rumah Tangga dan Upaya Mendukung Jember Sebagai Destinasi Wisata

Nurul Qomariah, Yulinartati Yulinartati, Ibrahim Kamil, Nadia Asalia Fathimah, Nursaid Nursaid

Abstract

Kabupaten Jember merupakan Kabupaten yang mempunyai even dengan level internasional yaitu JFC (Jember Fashion Carnaval). Pelaksanaan even dengan level internasional ini butuh dukungan semua pihak tidak terkecuali UMKM yang ada di Kabupaten Jember. UMKM dapat mendukung pelaksanaan JFC ini dengan menyediakan beraneka macam kuliner khas Jember. Salah satu kuliner yang dapat dimanfaatkan adalah kripik yang terbuat dari sayur pare yang berasal dari kearifan lokal daerah. Pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat ini adalah pelatihan membuat makanan ringan yang terbuat dari sayur pare kepada ibu rumah yang ada di Dusun Krasak Desa Pancakarya Ajung Jember agar memiliki ketrampilan membuat kripik dari sayur pare dan juga dapat menambah pendapatan keluarga. Para peserta adalah 10 ibu rumah tangga yang masih berusia belia kisaran 20 sampai dengan 30 tahun. Metode pelaksanaan dari kegiatan pelatihan membuat makanan ringan berbahan dasar sayur pare ini dengan metode praktek langsung dari ahli pembuat kripik pare dari UMKM Syajarotun Nuqud Bondowoso. Hasil dari pengabdian kepada masyarakat dengan tema pelatihan pembuatan kripik dari bahan sayur pare ini adalah 1) pengetahuan ibu rumah tangga tentang pembuatan kripik dari bahan sayur pare meningkat, 2) ketrampilan ibu rumah tangga tentang pembuatan kripik. dari bahan syaur pare meningkat, 3) Dusun Krasak memiliki produk unggulan

Keywords

pelatihan; kripik pare; kuliner; pendapatan keluarga; ibu rumah tangga; satu dusun satu produk unggulan

Full Text:

PDF (Bahasa Indonesia)

References

Angin, R., & Balafil, B. (2017). __PERAN JEMBER FASHION CARANAVAL (JFC) DALAM MENINGKATKAN PENDAPATAN ASLI DAERAH (PAD) KABUPATEN JEMBER (SEKTOR PARIWISATA 2011-2015. Jurnal Politico, 13(3), 1576–1580.

Chamdra, S., & Bano, M. (2023). Pengolahan keripik pare dan stik kelor pada kelompok tani uimatkuli dan moenfeu di kelurahan batakte kecamatan kupang barat kabupaten kupang. Community Development Journal, 4(3), 5841–5846.

Fadilah, D., Putri, A., & Apriansyah, I. (2023). Pemberdayaan Mahasiswa Melalui Pemanfaatan Pare Hutan ( Momordica Balsamina ) Sebagai Bahan Olahan Kerupuk. Cakrawala: Jurnal Pengabdian Masyarakat Global, 2(1).

Hamida, N., Widiyati, S., Pandiya, & Dewi. (2023). ANEKA KERIPIK HERBAL SEBAGAI DIVERSIFIKASI PRODUK UNTUK. SENTRIKOM, 5, 600–606.

Murtiasri, E., Sarana, S., Suharto, S., & Adhiani, B. (2019). Pengelolaan Manajemen Dan Produksi Pada Usaha Kripik Berbagai Varian Di Kota Magelang. Seminar Nasional Hasil Penelitian & Pengabdian Kepada Masyarakat Polines- 2019. Retrieved from https://jurnal.polines.ac.id/index.php/Sentrikom/article/download/2450/107221

Nelly, N., & Aziana, N. (2023). Membangun Kreativitas dan Ekonomi Masyarakat Desa Pasiran Melalui Pengolahan Keripik Pare. JUrnal Imu Pendidikan (SOKO GURU), 3(2), 49–58. https://doi.org/https://doi.org/10.55606/sokoguru.v3i2

Rahmawati, Y., Selvia, S. I., Dwiyanti, N. S., & Shakila, N. A. (2023). Pendampingan Pengolahan Pare Bagi Kelompok Wanita Tani ( KWT ) Ngolang yang Terdampak Pembangunan KEK Mandalika. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 6(6), 444–448.

Rintyarna, B. S., & Qodariyah, N. (2020). Inovasi Produk Pare Menjadi Aneka Olahan Pare. Jurnal Pengabdian Masyarakat Ipteks, 6(1), 67–72. https://doi.org/https://doi.org/10.32528/jpmi.v6i1.3734

Riyadi, N. H., Ishartani, D., & Purbasari, R. (2015). Mengangkat potensi pare (Momordica charantia) menjadi produk pangan olahan sebagai upaya diversifikasi. PROS SEM NAS MASY BIODIV INDON, 1, 1167–1172. https://doi.org/10.13057/psnmbi/m010535

Satriadi, T., Yuniarti, Y., Syamani, S., Susilawati, S., & Payung, D. (2023). Diversifikasi Produk Olahan Sayur Pada UMKM Haifa. Jurnal Pengabdian ILUNG (Inovasi Lahan Basah Unggul), 3(1), 1. https://doi.org/https://doi.org/10.20527/ilung.v3i1

Suprabowo, I., Noviani, W., & Ramadhan, C. S. (2022). Peningkatan Kualitas Produk Kripik Pare di Desa Poncosari Kepanewon Srandakan, Bantul Melalui Program Re-branding. Warta LPM, 25(4), 556–565. https://doi.org/10.23917/warta.v25i4.1415

Suryadarma, I., Widowati, A., & Mustofa. (2013). Pesona Herbal Sebagai Upaya Mengembangkan Eco-Education dan Kewirausahaan Produk Olahan Herbal. INOTEKS: Jurnal Inovasi Ilmu Pengetahuan, Teknologi Dan Seni, 17(1).

Utami, N. P., Sasongko, H., Salamah, Z., & Probosiwi, P. (2022). Pelatihan Pengolahan Produk Hasil Pertanian Organik pada Ibu-Ibu Kelompok Rumah Sayur SKM di Desa Somongari, Purworejo. Indonesia Berdaya, 3(3), 385–392. https://doi.org/10.47679/ib.2022233

Wibowo, M. P., Budi, R. S., Napid, S., & Yultisa, N. (2022). Sosialisasi & Pelatihan Desain Pola Batik Di Kelurahan Pelawi Utara Brandan Kabupaten Langkat. Jurnal Pengabdian Mitra Masyarakat …, 1–6. Retrieved from https://jurnal.uisu.ac.id/index.php/JURPAMMAS/article/download/5110/3705

Yulninsi, I., Tariningsih, D., Yudiarini, N., & Yuniti, D. (2022). Analisis Nilai Tambah dan Pendapatan Pengolahan Pare Menjadi Keripik Pare. AGRIMETA: Jurnal Pertanian Berbasis Keseimbangan Ekositem, 12(23), 29–33.

DOI: https://doi.org/10.32528/mujtama.v4i2.23455

Refbacks

There are currently no refbacks.

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

View My Stats

Mujtama': Jurnal Pengabdian Masyaraka published by muhammadiyah university of Jember. Jl. Karimata No. 49 Jember 68121 Jawa Timur Indonesia Kotak Pos 104 Telp. 0331-336728 Fax. 0331-337957. ISSN : 2776-6608 (Print) and 2807-8586: (Online)