Karakteristik dan Preferensi Konsumen Buah Pisang Kepok di Kota Medan
Abstract
Kota medan merupakan daerah dengan jumlah penduduk terbesar di Sumatera Utara. Pada tahun 2021-2022, Konsumsi buah pisang perkapita di kota medan diketahui bahwa jenis pisang kepok, pisang ambon dan pisang raja merupakan jenis pisang yang paling banyak di konsumsi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik konsumen buah pisang kepok dan menganalisis preferensi konsumen terhadap buah pisang kepok di Kota Medan. Penelitian menggunakan metode survei dengan jumlah sampel ditentukan secara quota sebanyak 42 responden konsumen pisang kepok di Kota Medan yang dipilih menggunakan metode pengambilan sampel purposive sampling. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini yakni analisis deskriptif dan Conjoint. Hasil penelitian menunjukkan bahwa karakteristik responden pisang kepok yakni Jenis kelamin Perempuan (83%), usia 41-50 (45%), Pendapatan Rp.2.500.000-Rp.5.000.000 (62%), tingkat Pendidikan S1 (48%), jumlah anggota keluarga 1-4 orang ( 81 %) dan pekerjaan ibu rumah tangga (48%). Selanjutnya hasil analisis menunjukkan bahwa preferensi konsumen terhadap buah pisang kepok adalah buah pisang kepok dengan harga < Rp10.000, memiliki warna kulit kuning dengan bercak hitam, rasa yang manis, tidak berbiji dan memiliki jumlah buah tiap sisir sebanyak (>18 buah).
Keywords
Full Text:
PDF (Bahasa Indonesia)References
Abda’u, Arifin & Ibnu. 2021. Preferensi Konsumen Terhadap Buah-buahan di Kota Bandar Lampung. Jurnal Ilmu Ilmu Agribisnis: Journal of Agribusiness Science : 9(2):301-308.
Badan Pusat Statistik Indonesia. 2023. Statistik Pertanian Hortikultura. BPS Indonesia
Badan Pusat Statistik Provinsi Sumatera Utara. 2023. Statistik Pertanian Hortikultura. BPS Provinsi Sumatera Utara
Badan Pusat Statistik. 2023. Medan Dalam Angka. Badan Pusat Statistik Provinsi Sumatera Utara
Damayanti, Karsiningsih & Muntoro. 2023. The Analysis of Attitude And Consumer Preferences To Purchase Decisions Of Banana Fruit In Traditional Markets Pangkalpinang City. JIA (Jurnal Ilmiah Agribisnis) : Jurnal Agribisnis dan Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian 2023:8(1):65-72. doi: http://doi.org/10.37149/JIA.v8i1.428
Firmansyah, Nugroho & Indah. 2021. Analisis Preferensi Konsumen Pada Atribut Buah Pisang Kepok di Pasar Tradisional Kota Surabaya. Berkala Ilmiah Agribisnis : Agridevina : 10 (2): 143-151.
Hair, J.K., Black, W.C., Babin, B.J., Anderson, R.E. 2010. Multivariate Data Analysis Seventh Edition. New Jersey: Pearson Education Inc.
Marinda, Harisudin & Antriyandarti. 2022. Analisis Keputusan Pembelian Buah Segar di Kota Surakarta. AGRISTA :10(4): 48-59.
Rumapea, Roessali, Ewin, Wiludjeng, & Prasetyo. 2021. Analisis Sikap Dan Preferensi Konsumen Terhadap Keputusan Pembelian Buah Pisang Di Pasar Tradisional Kota Semarang. http://eprints.undip.ac.id/81970/
Sumarwan, Ujang & Palupi, E. 2017. Preferensi Konsumen Terhadap Buah-Buahan Lokal dan Organik Serta Implikasinya Terhadap Pendidikan Konsumen Cinta Produk Nasional. Jurnal Ilmu Keluarga dan Konsumen : 10 (2): 157-168. DOI: Http://dx.doi.org/10.24156/jikk.2017.10.2.157
Wahyuni, N. L. P. O., Noer, I., & Trisnanto, T. B. 2022. Sikap Konsumen Dalam Pembelian Buah Pisang Cavendish Di Pasar Modern Kota Bandar Lampung. Journal of Food System and Agribusiness, 6(2), 201–207. https://jurnal.polinela.ac.id/JFA/article/view/2455
Widodo, W. D., Suketi, K., & Rahardjo, R. (2019). Evaluasi Kematangan Pascapanen Pisang Barangan untuk Menentukan Waktu Panen Terbaik Berdasarkan Akumulasi Satuan Panas. Buletin Agrohorti: 7(2): 162–171. https://doi.org/10.29244/agrob.7.2.162-171
DOI: https://doi.org/10.32528/agribest.v7i2.21105
Refbacks
- There are currently no refbacks.
Copyright (c) 2023 Jurnal Agribest
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
INDEXING SERVICES
